Không cần phải lùng sục tìm mua loại khoai tây này trong những cửa hàng bán đồ ăn nhanh với giá đắt đỏ hay đặt hàng online đợi hoài mới ship đến, thêm nữa bạn cũng không biết có đúng khẩu vị của mình không! Hãy cùng vào bếp với tạp chí Em đẹp để xem, làm khoai tây chiên lắc phô mai có khó như bạn nghĩ không nhé!
Khoai tây chiên lắc phô mai đang mê hoặc giới trẻ
Nguyên liệu làm khoai tây chiên lắc phô mai:
+ Khoai tây: 500gr
+ Phô mai bột: 5 muỗng (chọn loại có vị bạn thích)
+ Muối tinh
Cách làm khoai tây chiên lắc phô mai:
Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn 1 bát tô hay âu nước lạnh có pha chút muối. Khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, ngâm khoai vào âu nước muối ấy để khoai không bị thâm.
Bước thứ hai(2): Thái khoai thành từng miếng thon dài có độ dày khoảng 1 cm. Thái đến đâu lại thả các miếng khoai trở lại vào bát nước. Chừng 5-10 phút, vớt khoai ra rổ để ráo.
Bước thứ ba(3): Đặt chảo sâu lòng hoặc nồi chống dính cỡ nhỏ lên bếp. Đổ dầu chiên với lượng tương đối, đảm bảo khoai ngập trong dầu, đun nóng dầu. Thả khoai vào chiên sơ, vớt ra rổ để ráo mỡ hoặc xếp ra khay có lót giấy thấm mỡ.
Kinh nghiệm giúp bạn nhận biết mức độ dầu đủ nóng để chiên: thả vào chảo dầu 1 miếng khoai trước, khi nào thấy miếng khoai sủi bọt là lúc dầu đủ nóng.
Bước thứ tư(4): Gần khi ăn bạn hãy chiên khoai thêm một lần nữa. Để khoai có vỏ ngoài giòn lâu, lần chiên thứ 2 này bạn để dầu sôi ở mức lửa lớn. Chiên tới khi thấy khoai vàng đều hơi xém cạnh thì vớt khoai ra rổ.
Bước thứ năm(5): Đổ các miếng khoai đã chiên giòn vào âu hay bát tô, rắc phô mai bột lên, xóc đều tay. Gắp khoai ra đĩa, chấm với tương ớt ăn nóng.
Phô mai vốn sẵn có vị mặn, nếu bạn nào thích ăn mặn hơn thì bỏ thêm chút muối vào khoai và xóc lẫn cùng phô mai bột nhé!
Miếng khoai tây vỏ ngoài giòn tan quyện với vị thơm béo ngậy của phô mai như mê hoặc giới trẻ suốt mấy ngày nay.
Chúc các bạn thành công với món khoai tây chiên lắc phô mai nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
